Bulgária, diversidade histórica resulta em gastronomia rica e diferenciada

A presença humana por terras búlgaras datam de antes de Cristo. As ocupações e influencias culturais são de origem eslava, celta, turca entre outras. Este país foi ocupado por vários povos diferentes em diferentes períodos de sua história, resultando em […]

Casa Búlgara, um reduto búlgaro no Bom Retiro

A Casa Búlgara existe desce 1975, sempre no Bom Retiro. A fundadora da casa chegou da Bulgária em 1974, vinda de Israel, onde viveu muitos anos antes de desembarcar no Brasil. Daí a proximidade com o bairro que é uma […]

Shoshi Delishop, pratos tradicionais da culinária búlgara

Shoshana e o marido Adi abriram o Shoshi Delishop em 1990, no bairro do Bom Retiro, próximo à Casa Búlgara de sua mãe. O filho do casal, o chef Nir é responsável pelo cardápio judaico e contemporâneo, mas que esconde […]