Segundo eles a questão toda gira em torno de criar uma nova cultura, a cultura de comida de rua. Eles acreditam num movimento e não em uma moda, ou seja, comida de rua é uma tendência.
Buzina Food Truck na American Apparel
No Buzina é servida uma comida por eles conceituada como “comida boa a preço justo” e que pode ser encontrada num lugar aberto, mais descontraído e descompromissado, mas ao mesmo tempo diferente, com estilo e com sabor, neste caso, surpreendente.
Os rapazes do Buzina são pioneiros com este tipo de equipamento (caminhões adaptados); depois de rodar o mundo e muitas cozinhas eles decidiram tornar a experiência gastronômica mais interativa em Sampa.
Sorte nossa, há 3 meses nas ruas eles já colecionam clientes cativos em seus locais itinerantes.
Típico Movimento
Os pratos variam de acordo com os ingredientes e também a preferência dos clientes, o que atribui à comida de rua muito mais flexibilidade no cardápio do que em restaurantes. Aliás, os ingredientes são parte fundamental da proposta do Buzina, sendo de preferência os orgânicos e locais.
Refrigerante Orgânico
No cardápio figuram especialidades como Frango ao Curry com Cuzcuz Marroquino. Leva Chutney de Manga e coentro e tem sido um dos preferidos da clientela.
Frango ao Curry
O Truck Burguer também causa vontade de voltar na próxima semana. No sabor percebe-se o capricho nos ingredientes e preparo. Este hambúrguer especial feito pelo Buzina leva cebolas caramelizadas com queijo gruyére.
Truck Burger
As comidas são servidas em caixinhas que seguem tendência de reciclagem e eles disponibilizam lixos diferentes para cada tipo de detrito claramente posicionando seus valores ecológicos.
Parte desta postura positiva são os colaboradores do Buzina que são todos muito animados e atenciosos, uma das características principais deste modelo de negócio. E vem aí um segundo caminhão dedicado exclusivamente a eventos.
Equipe do Buzina
Enquanto aguardam a lei da comida de rua o Buzina Food Truck tem ocupado locais particulares em parceria com diferentes empreendimentos. Atualmente o Buzina Food Truck aparece de forma itinerante nos seguintes locais da cidade, além de eventos:
Serviço
R. Oscar Freire (Jardins)
Av. Horácio Lafer (Itaim)
R. Matheus Grow (Itaim)