A região servida pelas águas límpidas do Aquífero Guarany já teve em sua história cervejarias como Livi & Bertoldi, São Domingos, Companhia Antártica e Companhia Cervejaria Paulista.
Por conta desta característica da cidade do interior de São Paulo que em 2014 criou-se um Tour Cervejeiro que apresenta as principais fábricas locais e seus locais de degustação. Uma experiência interessante para os amantes da cerveja, pois pode ser computada como várias horas-copo! Esta é a terminologia que indica a experiência prática do bom conhecedor / apreciador de cervejas artesanais.
As visitas são acompanhadas pela responsável do serviço, a sommelier de cervejas Carla Valentim, que apanha todos os visitantes em seus hotéis e trazem de volta após o passeio. Em cada parada os visitantes são recebidos pelos responsáveis das cervejarias, que simpaticamente apresenta a estrutura de fabricação e explica os sabores e teores de cada rótulo disponível. São distribuídos passaportes para observações sobre cada local visitado. As cervejarias a serem visitadas variam de acordo com a disponibilidade.
Atualmente são seis as cervejarias de Ribeirão Preto: Colorado, Invicta, Lund, Walfänger, o brew pub Weird Barrel, a nanocervejaria Pratinha e a SP 330, algumas com rótulos já consagrados em todo o Brasil. Além destas, uma outra cervejaria produz exclusivamente para uma rede de restaurantes e a cidade também hospeda uma filial da Cervejaria Nacional.
Os roteiros do Tour Cervejeiro podem incluir até 7 cervejarias e incluir almoço, outros são feitos durante o happy hour. O Olhar Turístico esteve na Invicta e na Colorado para conhecer a vibe deste passeio. O resultado foi muito conhecimento novo sobre a produção, os processos e ingredientes das cervejas artesanais, além de conhecer vários rótulos saborosos.
Na Invicta pode-se visitar os bastidores da fabricação, com apresentação detalhada dos equipamentos e processos, antes de degustar direto do tanque alguns dos rótulos da empresa.
Preocupação com o design
Dentre as cervejas da Invicta estão alguns rótulos premiados como a German Pilsener Hellbeirão Pils, A Saison À Trois cuja receita é uma colaboração com a 2cabeças, a American IPA 6 O’Clock, a Indian Black Ale Black Cat, a Russian Imperial Stout 108 com 10,5% de teor alcoólico e maturada com favas de baunilha, e as Imperial India Pale Ale Boss e 1000 IBU. A linha da Invicta ainda conta com a Weizen Bier Iniciação e a Bavarian IPA com a flor afrodisíaca Damiana, Damiana.
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A invicta mantém um galpão grande para produção, desenvolvimento e eventos, onde também abriga uma loja de ingredientes e cervejas, além de um bar anexo a outra parte da fabrica, onde serve petiscos e refeições para harmonizar com as criações.
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Outra parada foi na Colorado Cervejarium, o bar oficial da Cervejaria Colorado em Ribeirão Preto e que conta com mais de 120 rótulos em sua carta.
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No balcão há uma torneira para cada rótulo da Colorado, recém adquirida pela AMBEV. No cardápio, porções e petiscos, sanduíches e pastéis.
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Nas torneiras:
- Colorado Cauim – Pilsen (4,5% ABV), com mandioca na receita
- Colorado Indica – Indian Pale Ale (7,0% ABV), com toque de rapadura
- Colorado Demoiselle – Robust Porter (6,0% ABV), com um toque de café
- Colorado Appia – Honey Wheat Ale (5,5% ABV), com mel de laranjeira na receita
- Colorado Vixnu – Imperial IPA (9,5% ABV), com maracujá e rapadura
- Colorado Ithaca – Russian Imperial Stout (10,5% ABV), com rapadura queimada
Um detalhe interessante é que no Colorado Cervejarium o visitante pode escolher uma tábua de copos, com doses de degustação de todos os rótulos. Depois é só escolher a sua preferida e continuar…
Serviço
Tour Cervejeiro
contato@tourcervejeiro.com.br
Fone: (16) 9 8178-7722
http://www.tourcervejeiro.com.br/
Cervejaria Invicta
End.: Av. do Café, 1365 – Subsetor Oeste 5, Ribeirão Preto – SP
Fone: (16) 2133-3200
http://cervejariainvicta.com.br/
Colorado Cervejarium
End.: Avenida Independência, 3.242 – Ribeirão Preto – SP
Fone: (16) 3911.4949
http://www.coloradocervejarium.com.br/
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Oferecimento:
