Loja de produtos na Piazza Zini
A Piazza Zini fica no mesmo imóvel da fábrica de massas italianas. localizado no Bairro do Limão, próximo da Marginal Tietê. O local é muito agradável, decorado com veículos e artefatos mais antigos, com ar de pracinha italiana. com parreiras e exposição de produtos da amrca Zini.
O restaurante anexo tem pinta de cantina com mesinhas de toalha quadriculada e um cardápio repleto de receitas que utilizam os produtos da empresa.
As massas frescas fabricadas pela Zini utiliza tecnologia que as disponibilizam em formato à vácuo, que dispensam o armazenamento refrigerado e reduzindo o consumo de água e gás, pois são pré cozidos. Na linha de farinhas estão as de empanar com a característica de ser lipófoba, o que não permite grande absorção de óleo durante a fritura, muito mais saudável.
Margueritta de massa de fibras
Um dos produtos que salta ao olhos e ao palato é a fibra de trigo, que são farelos puros originados de uma separação refinada do trigo. Com alto teor de fibras, lipídios e vitaminas o ingrediente foi apresentado em forma de massa de pizzas. O resultado é altamente recomendável, pois deixa as massas convencionais um pouco no passado.
Aqui as massas não são redondas, são altas não apenas, mas principalmente nas bordas e muito aerada. Ou seja uma base leves e muito saborosa para receber Ingredientes também diferenciados.
Pizza de massa de fibras
Além de ótimas opções como margueritta e abobrinha, a casa apresentou uma novidade, Pizza de Batata Frita. Pode-se pensar em uma invencionice americanizada, mas os proprietários garantem que é uma criação de Milão. O resultado surpreende, pois com a leveza da massa as batatas sequinhas apenas realçam o sabor sem pesar muito.
Surpreendente Pizza de Batatas Fritas
Outra novidade da Zini é a horta no telhado. Isso mesmo, este era um desejo antigo da proprietária e todos os vegetais utilizados aqui são orgânicos e tratados num espaço especial acima do restaurante. Além disso são vendidos na Piazza junto com os produtos da Zini.
A casa foi visitada recentemente pelo apresentador de TV, Bud Valastro. O Cake Boss como que é mais conhecido também apresenta programa de TV voltado para a culinária italiana e deixou uma receita de espaguete especial.
Serviço
Piazza Zini
Endereço: R. Francisco Rodrigues Nunes, 131 – Limão, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3931-7993